Hörte Brygga

Hörte Brygga ligger i det lilla vitkalkade huset i Hörte hamn. Vi jobbar med de olika årstidernas  och rytmen av människor som vill unna sig på sydkusten. Många på sommaren och färre på vinter. Här serveras det bästa ur den skånska myllan. Vildplockat och från våra samarbeten med små ambitiösa bönder/odlare i trakten. Rått, mjölksyrat, syltat, saltat, saftat, inlagt, rökt, långkokt, bryggt, jäst och cirkulärt. Maten lagas efter filosofin: ”Med kunskap och bra råvaror finns det ingen anledning att krångla till det”… Hit kommer du alltid spontant på lunchen, eftersom vi då inte tar några bordsreservationer.

När höststormarna rullar in och våren spricker ut i blom är Hörte Hamn som vackrast. Köksbordet är då öppet i samma lokal, med samma råvaror, men som Hörte Bryggas motsatts. En kock, en sommelier, en meny & tio platser. Hit bokar du och längtar. Middagen varierar efter råvarukorgen och föreställningen ca 3 timmar. 

Välkommen till Hörte! Vi ser fram emot att få skämma bort dig.

NEW YORK TIMES listar Skåne & Hörte Brygga på plats nr 9 på deras lista över resmål värt att besöka 2016
WHITE GUIDE, Årets Värt en resa, 2017
RESTAURANGGALAN, Årets Innovatör, 2016
CN TREVELLER listar våra smakmöten bland de bästa supper clubs in the world
NATIONAL GEOGRAPHIC listar 4 kulinariska smultronställen i Skåne
360 Eatguide, NOMINEES 360°LIGHTHOUSE
VOGUE INDIA, It’s wonderful how a 15-minute train ride from Copenhagen can put you in another country here. 
Bland-kastruller-och-vinglas, Beskriver en kväll i Rökköket. 

Är du mer nyfiken på vår filosofi? Lyssna på första avsnittet i Podcasten Bondesamhället.