Hörte Brygga

Hörte Brygga ligger i det lilla vitkalkade huset nere i Hörte hamn. Vi jobbar med de olika årstiderna som följer rytmen av människor som vill unna sig. Överflöd i naturen och många när det blir varmare och grönt och färre av båda när det är kallt och brunt. Hos oss serveras det bästa ur den skånska myllan, vildplockat eller från våra samarbete med ambitiösa bönder/odlare. Rått, mjölksyrat, syltat, saltat, saftat, inlagt, rökt, långkokt, bryggt, jäst och cirkulärt. Maten lagas efter filosofin: ”Med kunskap och bra råvaror finns det ingen anledning att krångla till det”… Hit kommer du alltid spontant för lunch. Efter midsommar öppnar vi även upp på kvällen och då bokar du ditt bord till rökmeny. För den som vill bara vill spontanhänga och ta ett glas/äta nått lätt finns Beekind Ice Cream i vår trädgård. 

När höststormarna rullar in och våren spricker ut i blom är Hörte Hamn som vackrast. Köksbordet är då öppet i samma lokal, med samma råvaror, men som Hörte Bryggas motsatts. En kock, en sommelier, en meny & tio platser. Hit bokar du och längtar. Middagen varierar efter råvarukorgen och föreställningen ca 3 timmar. 

Välkommen till Hörte! Vi ser fram emot att få skämma bort dig.

NEW YORK TIMES listar Skåne & Hörte Brygga på plats nr 9 på deras lista över resmål värt att besöka 2016
WHITE GUIDE, Årets Värt en resa, 2017
RESTAURANGGALAN, Årets Innovatör, 2016
CN TREVELLER listar våra smakmöten bland de bästa supper clubs in the world
NATIONAL GEOGRAPHIC listar 4 kulinariska smultronställen i Skåne
360 Eatguide, NOMINEES 360°LIGHTHOUSE
VOGUE INDIA, It’s wonderful how a 15-minute train ride from Copenhagen can put you in another country here. 
Bland-kastruller-och-vinglas, Beskriver en kväll i Rökköket. 

Är du mer nyfiken på vår filosofi? Lyssna på första avsnittet i Podcasten Bondesamhället.