Hörte Brygga
Sommar
Catering
Mat från slätten
Köksbordet

Hörte Brygga

Kom & njut i genuina Hörte Hamn, här serverar det bästa ur den skånska myllans tydliga årstider, syltat, saftat, inlagt, rökt, långkokt, bryggt & jäst. Fokusen ligger på att njuta av godsaker i gott sällskap. Den lokala landsbygden gynnar oss och vi vurmar för de små, hängivna & passionerade producenterna i alla led. Därför väljer vi familjeföretag, hållbart, naturligt & spårbart med stor omsorg, baserad på gedigen kunskap och lång erfarenhet. Har man tillgång till kunskap och bra råvaror, finns det ingen anledning att krångla till det.. 

Lördagen den 1 april öppnar vi i med picnic i hamnen igen och nytt för i år är att vi blir kontantfria och det är bara kort som gäller som betalmedel! Det går som vanligt  inte att boka bord, så kom och trängs med oss – vi lovar att det blir jättemysigt. VARMT VÄLKOMNA!

Vi finns på kontakt@hortebrygga.se eller under vår telefontid ons & fre mellan 10-11 på +46 739 971 041.

horte_brygga_005Hörte_julbord_MG_7240horte_brygga_007Hörtebrygga_2014_0276

HÖRTE BRYGGA Vi är inte för alla och alla är inte för oss. Du sitter på långbord, ibland luktar det tång, alla måste stå i kö och själv bära ut sin mat och dryck. Men i gengäld får du service av de bästa och pratar alltid direkt med utbildad sommalier och kocken som lagat maten. Tillsammans guidar de dig rätt i en karavan av smaker för att hitta vad som passar just dig och dina vänner. Väntetiden på mat är den tid som du spenderar i kön tillsammans med andra inspirerande människor, som precis som du värderar det där lilla extra. På Hörte Brygga får du ingen redig skånsk portion,  vi anpassar mängden efter hur hungriga ni är, allt för att minska matsvinnet och maxa upplevelsen. Finns det plats för mer, då är det bara att komma in igen och fylla på. Alla årstider i Hörte Hamn är mäktiga, havet är vår granne och utsikten är vidunderlig. Under lunchtid från tidig vår till sen höst har vi öppet 12.00-16.00 och under sommaren öppnar rökköket med generösare öppettider.

Välkommen förbi och ta en titt när vi gör sommarrestaurang på vårt vis. Varje vecka bjuder vi in en gård till Hörte Brygga och lagar mat från deras råvarukorg. I Rökköket byggs hela menyn upp på råvarukorgen och inne lagar vi nått gott på köttet. Vi delar upp sommarmaten i två köer.

För den med lite mindre tid!
1)        PICNIC Maten beställs i köket, i samspråk med en sommelier & en kock som plockar ihop korgen av godsakerna framför ögon på er. Inläggningar, blad och skott, dipper, surdegsbröd… med rökt fisk, vegetarisk proteingryta eller kallskuret kött från veckans gård. Här äter ni tillsammans, allt serveras för delning & det hälls vin från magnum buteljer.

För den med all tid i världen, vi är ju äntligen lediga!
2)        RÖKBAREN Under dessa heta veckor är äntligen rökköket öppet. Här lagas en 4-rätters meny som komponeras fritt från dagens råvarukorg från veckans gård. Ni beställer av en sommelier som guidar er rätt bland vinkylar och andra härligheter och givetvis finns det även färdiga genvägar både med vin/öl eller alkoholfriapaket. Maten hämtar ni själva, en rätt i taget som kocken lagar direkt på grillen och i rökskåpet undertiden ni väntar.

Är du nyfiken på våra öppettider, smakmöten, gästspel, julmiddag, pop-up & annat kul som händer, kika in under fliken SOMMAR.

Kärlek
fam. Hörte Brygga