Hörte Brygga

Det bästa ur den skånska myllan.

Hörte Brygga ligger i det lilla vitkalkade huset nere i Hörte hamn. Vi jobbar med årstiderna och följer rytmen av människor som vill unna sig. Överflöd av råvaror och människor, då det blir varmare och grönt och färre när det är kallt och brunt. Hos oss serveras det bästa ur den skånska myllan, vildplockat eller från våra samarbete med ambitiösa bönder/odlare. Rått, mjölksyrat, syltat, saltat, saftat, inlagt, rökt, långkokt, bryggt, jäst och cirkulärt. Maten lagas efter filosofin: ”Med kunskap och bra råvaror finns det ingen anledning att krångla till det”… Hit kommer du för lunch och du bokar ditt bord och längtar. Middagen varierar efter råvarukorgen som veckans gård förser oss med och föreställningen ca 3 timmar.

För den som vill bara vill spontanhänga och ta ett glas/äta nått mindre finns Beekind Ice Cream i vår trädgård.  

Välkommen till Hörte! Vi ser fram emot att få skämma bort dig.

NEW YORK TIMES listar Skåne & Hörte Brygga på plats nr 9 på deras lista över resmål värt att besöka 2016
WHITE GUIDE, Årets Värt en resa, 2017
RESTAURANGGALAN, Årets Innovatör, 2016
CN TREVELLER listar våra smakmöten bland de bästa supper clubs in the world
NATIONAL GEOGRAPHIC listar 4 kulinariska smultronställen i Skåne
360 Eatguide, NOMINEES 360°LIGHTHOUSE
VOGUE INDIA, It’s wonderful how a 15-minute train ride from Copenhagen can put you in another country here. 
Bland-kastruller-och-vinglas, Beskriver en kväll i Rökköket. 

Är du mer nyfiken på vår filosofi? Lyssna på första avsnittet i Podcasten Bondesamhället.