Det vackra gröna huset i kvarteret Druvan på Gamla Väster i Malmö har vi sedan 2018 nördat ner oss i vinets och ostens magiska värld. Nörderi till trots vill vi främja det spontana och otvungna. Julie finns till för dig som vill ramla in på ett glas eftermiddagsvin, frossa i odlarchampagne, käka en bit hantverksost, smutta på starkvin, kanske unna dig en magnum eller varför inte stanna på middag.
Hos oss finns det alltid ett varierat utbud på glas bestående av stilla viner, Pet Nat och Champagne samt Sherry, Ratafia, Vin Jaune & Mac Vin. Vår gedigna och prisbelönta vinlista för er som vill dela en flaska och utöver det har vi ett brett, säsongsdrivet alkoholfritt sortiment. Därtill finns ett tillsatsfritt utbud på hantverk i form av ost, konserver och chark. Vi serverar även mindre rätter lagade på säsongens lokala, obesprutade, näringstäta råvaror.
Det som kännetecknar en bar är att man bara kan trilla in och inte bokar och såklart är det samma med vinbarer. Så för att hålla det levande och enkelt tar vi inga bordsbokningar. Kom förbi så brukar vi kunna ordna bord inom ett glas eller två.
Vi längtar!
Långlunchen är tillbaka 2027 igen!
VÄLKOMMEN
HÖRTE BRYGGA DYBÄCK 465, 275 54 SKIVARP horte@hortebrygga.se
Thea och Iris välkomnar till en glassupplevelse på Hörtes Bryggas vis. Bee Kind Ice Cream blir sommaren 2023 Bee Kind. Fortfarande i trädgården bakom restaurangen och fortfarande naturliga mjukglassar, hembakta rån och hemgjorda tillbehör. Men nu även med lättare maträtter, självklart gjort på sånt som kommer från trakten och i vår närhet.
”Drömmen om den perfekta tillsatsfria mjukglassen har funnits hos oss sedan barnen började intressera sig för mjukglass och det har tagit oss 4 år och ett examensarbete på Grythyttan för att ta fram det optimala receptet utan glukos & dextrosol, mjölkpulver, konserveringsmedel och annat skit. Nästa utmaning var att hitta en mjukglassmaskin som inte kräver köpt färdigmix för att fungera.
Sedan sommaren 2021 är drömmen förverkligad med Bee Kind Ice Cream. Allt är handgjort och från de absolut bästa lokala råvarorna i säsong. Vi tillverkar glass-smeten på honung från Viktorias bin, på ohomogeniserad & opastöriserad mjölk från våra vänner på Gunnaröds gård, grädde samt kravmärkt socker och majstärkelse. That´s it! Rånen gräddas på plats av nymalt ekologiskt vete från Warbro Kvarn & vårråg från Fagraslätt. Som toppings kokar vi kolasås av de finaste lokala råvarorna, strösslet är hemgjort på bär och grönsaker från våra odlare på Sydkusten. Chokladen & nougaten kommer från Svenska Kakao bolaget och säsongens blomblad kanderas. Glassen serveras i rånen eller komposterbartmaterial och verksamheten är helt förpacknings- och plastfritt. Alla våra leveranser sker precis som på Hörte i ett retursystem utan avfall.”