Karlsfälts Gård 26,7 km & Snårestadsvitlök 13,3 km

27 juli-2 aug

v.26 BOKESLUNDSGÅRDEN 
v.27 GLADA GETEN GÅRDSMEJERI & LITTLE GARDENS
v.28 FLÄDERGÅRDEN TÄPPESHUSEN
v.29 FAGRASLÄTT & SIXTORPS GÅRD
v.30 FRISKATORPET & APOLLONIAS TRÄDGÅRD

v.31 KARLSFÄLTS GÅRD 
På slätten norr om Ystad stoltserar familjen Bengtssons ägor. Öster om gården har man grävt fram två boplatser från stenåldern. Detta är spår av de allra första bofasta jordbrukarna i Sverige. Mångfald är gårdens ledord och här finns förutom avelsgrunden för svensk Pigham – Hampshiregrisar, även lamm, nötkreatur, biodling och växtodling. Med sitt naturliga bevattningssystem som gynnar lantbruksproduktion samt omgivande natur blev Karlfälts gård 2018 årets Östersjöbonde. De producerar 4 gånger mer energi än de gör av med och jobbar hela tiden med att hitta nya vägar att blir hållbarare.

& SNÅRESTADSVITLÖK
Utanför Svarte bland vida fält och böljande åkrar ligger Snårestad. Devisen lyder: Klyftigt med god smak. Det stämmer väl in på Stina & Thomas. Deras drivkraft var en växande frustration över det grönsaksutbud som erbjöds och de sa helt enkelt upp sig från sina jobb i stan för att odla på riktigt. Med målet att det ska smaka som förr, innan alla preparat, konstgödsling och övervattning blev standard. På ett tunnland åkermark odlas vitlök tillsammans med en mindre skara andra grödor som potatis, bär och baljväxter. De odlar med smak och kvalité i fokus istället för höga skördeuttag och vinst. Vi väntar gärna en extra månad på primörerna för att få den riktiga, intensiva smaken av råvaran.

v.32 ROSA SKATTLÅDAN & VILTPLOCKAT

TILLBAKA TILL RÖKKÖKET